武蔵のショーケースには春もキノコが盛りだくさんです。
肉厚な椎茸はもちろん、京野菜の大黒本しめじ。旨み、香りが最上級のジャンボマッシュルーム。炭火でじっくり焼くから水分が逃げずに美味しい～。
免疫力を高めるきのこは今の季節にもってこいの野菜です。